Vấn đề và sự kiện Cập nhật lúc 10:13:18 20/03/2020  (Lượt xem:  2768 )
Quả thanh long đúng là

Quả thanh long đúng là “siêu thực phẩm nhiệt đới”

BT- Có lẽ những cái bánh mì thanh long màu hồng của ông Kao Siêu Lực ở TP. Hồ Chí Minh đã khơi nguồn cảm hứng dồi dào cho rất nhiều người sản xuất khác. Liên tiếp các sản phẩm độc đáo từ thanh long ra đời, làm dư luận ngạc nhiên, thú vị.

Công ty thực phẩm Cam Ranh (Carafoods) vừa dùng thanh long ruột đỏ để sản xuất thành công chả cá 2 da phủ thanh long. Món chả cá này vừa ngon, ngọt, dai, giòn, có vị bùi, béo, giờ lại phủ thêm màu sắc đẹp tự nhiên, nên được khách hàng ưa chuộng.

Cơ sở Pizza Home lại dùng thịt quả thanh long ruột đỏ trộn cùng với bột làm thành những chiếc bánh pizza có vị thanh ngọt tự nhiên và màu hồng bắt mắt. Giá mỗi chiếc pizza thanh long là 55.000 đồng.

Một phụ nữ chủ cửa hàng bánh cuốn ở Hà Nội lại dùng thanh long ruột đỏ tạo ra hương vị và màu sắc khác lạ cho món bánh cuốn truyền thống của mình. Bằng cách pha bột với nước ép thanh long ruột đỏ, món bánh cuốn thanh long vừa ra lò có sắc hồng bắt mắt, hương vị thơm ngọt mát của thanh long, nhân thịt đầy đặn, ăn càng nóng càng ngon, ngày nào cũng có cả trăm khách đặt mua, giá 35.000 đồng/suất.

Một doanh nghiệp ở Củ Chi thì chế biến ra bánh tráng thanh long. Quả thanh long ruột trắng sẽ cho ra bánh tráng màu trắng, điểm những hạt thanh long đen li ti như hạt mè. Quả thanh long ruột đỏ cho ra bánh tráng màu đỏ hồng tự nhiên, hương vị thơm ngon, lạ miệng. Nghe nói có người đang thử nghiệm làm bánh phở thanh long, bún thanh long...

Với thành phần dinh dưỡng dồi dào vitamin và khoáng chất, quả thanh long đã được mệnh danh là “siêu thực phẩm nhiệt đới” với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Việt ta có câu “trong cái khó ló cái khôn”, chắc chắn rằng sẽ còn xuất hiện nhiều sản phẩm độc đáo nữa làm từ thanh long. Trước đây, người Bình Thuận và cả nước đã được thưởng thức các sản phẩm như: rượu vang thanh long, nước ép thanh long, kẹo dẻo thanh long, siro thanh long, mứt thanh long, thanh long sấy dẻo, sấy giòn...

Hiện thanh long là trái cây xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, với diện tích trên 50.000 ha, sản lượng thu hoạch trên một triệu tấn quả mỗi năm, kim ngạch xuất khẩu trên 1,2 tỷ USD, chiếm một nửa trong kim ngạch xuất khẩu trái cây của cả nước. Tuy nhiên do chuỗi chế biến sau thu hoạch còn rất yếu, nên 80% sản lượng thanh long xuất khẩu trái tươi. Đặc biệt việc liên kết thành một chuỗi giá trị thanh long vẫn còn bỏ ngỏ, nên giá cả “đầu ra” liên tục biến động, bấp bênh, không ổn định.

Tại hội nghị về phát triển công nghiệp chế biến nông sản và cơ giới hóa nông nghiệp vào cuối tháng 2 vừa qua, Thủ tướng Chính phủ đã nhấn mạnh: đẩy mạnh xuất khẩu nông sản tươi là rất cần thiết, nhưng chế biến sâu càng quan trọng hơn, nhằm gia tăng giá trị, tạo điều kiện mở rộng thị trường cả trong và ngoài nước, hạn chế tối đa tình trạng được mùa mất giá.

Bình Thuận có hơn 30.000 ha thanh long, sản lượng trên 600.000 tấn quả mỗi năm. Ước mơ của nông dân Bình Thuận là có các doanh nghiệp, tập đoàn lớn đầu tư nhà máy chế biến quy mô, hiện đại ngay trên vùng nguyên liệu, góp phần giải quyết “đầu ra” thanh long và giải quyết công ăn việc làm, thu nhập cho con em nông dân.

Mới đây, lãnh đạo tỉnh đã làm việc với Tập đoàn Nafoods (chuyên sản xuất - chế biến rau quả) để thúc đẩy việc đầu tư nhà máy chế biến thanh long tại Bình Thuận, theo một thỏa thuận đã ký kết với tập đoàn này hồi tháng 3 năm ngoái.

Khôi Nguyên

CÁC TIN BÀI KHÁC
Xem thêm >>
Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
Trao 30 tấn gạo cho người nghèo tại thành phố Phan Thiết

BTO- Mới đây, Hội LHTN Việt Nam tỉnh phối hợp Hội thiện nguyện Phan Thiết đã tiếp nhận 30 tấn gạo của mạnh thường quân  để giúp đỡ cho bà con lao động khó khăn trong thời gian có đại dịch Covid – 19. Theo đó, Hội LHTN Việt Nam tỉnh sẽ cùng Hội Thiện nguyện Phan Thiết trao trực tiếp cho 1.500 hộ nghèo, cận nghèo, người có thu nhập thấp bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19 tại 13 phường, xã ở thành phố Phan Thiết.

Xem chi tiết
Cái giá của tấm lòng

BT- Cuộc sống, có người giàu cũng có người nghèo. Nhiều người làm ăn khá giả lên trông thấy nhưng bên cạnh vẫn còn rất nhiều mảnh đời bất hạnh, cần được sẻ chia.

Xem chi tiết
Có được xem là tài sản riêng trước khi kết hôn?

BTO- Tôi có 1 con gái, chồng tôi mất, tôi vẫn ở vậy đến nay. Hiện tại tôi có mua vài lô đất. Nếu tôi kết hôn với người mới thì khi bán các lô đất trên tôi có cần chữ ký đồng ý của người chồng mới không? Các lô đất trên có xem là tài sản riêng của tôi trước khi kết hôn không?

Xem chi tiết
Hàng quán cần chấp hành nghiêm để phòng dịch

BTO- Đó là ý kiến của đông đảo người dân hưởng ứng chỉ thị của Thủ tướng Chính phủ về quyết liệt thực hiện đợt cao điểm phòng, chống dịch Covid-19.

Xem chi tiết
Kè hư hỏng do neo buộc tàu thuyền

BT- Bờ kè đường Phạm Văn Đồng chạy dài gần 2 km qua địa bàn phường Bình Hưng và phường Hưng Long (TP. Phan Thiết). Phía trên bờ kè được xây dựng lan can bằng trụ bê tông và ống sắt; phía trong bờ kè được tỉnh đầu tư làm hàng chục trụ neo đậu tàu thuyền trú tránh bão vững chắc…

Xem chi tiết
“Bán hàng mang về”

BTO- Đêm cuối tuần tháng 3, trên hai tuyến đường Nguyễn Hội, Phạm Ngọc Thạch (thành phố Phan Thiết) một số hàng quán ăn vẫn còn bày bán cho những khách ăn tối vào ra. Không lâu sau đó, chúng tôi đã thấy các chiến sĩ công an cùng lực lượng dân phòng đi xe máy tới từng quán, tuyên truyền, hướng dẫn người bán hàng ăn cho khách mang về, không để tụ tập đông người trong quán, do không đảm bảo phòng chống dịch bệnh đang có nguy cơ lây lan trong cộng đồng.

Xem chi tiết