Tại thời điểm thanh tra có 2 công nhân đang trực tiếp sản xuất, đây là cơ sở sản xuất chả cá chiên và hấp với số lượng từ 40 - 50 kg/ngày. Theo chủ cơ sở gia đình đã làm nghề chế biến chả cá khoảng 3 năm nay. Quá trình làm từ cá biển tươi (cá mối, đổng, bạc má…) nạo lấy thịt cá loại bỏ xương, da; tiến hành xay mỗi mẻ phối trộn thêm các gia vị sau: đường tán, đường cát, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi, muối, hàn the và bột mì, xay xong khoảng 30 phút rồi định hình, chiên hoặc hấp. Tại thời điểm kiểm tra cơ sở không xuất trình được các loại giấy tờ như: giấy khám sức khỏe, giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của người trực tiếp làm chả cá, không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, không trang bị bảo hộ lao động.
Đoàn thanh tra đã tiến hành lập biên bản thanh tra, biên bản tạm giữ tang vật vi phạm, biên bản xử phạt vi phạm hành chính.
|
Nguyễn Hải
.jpg "Kính mời độc giả đón đọc báo in Bình Thuận hôm nay (25/4)")
