Đời sống Cập nhật lúc 10:59:00 22/01/2020  (Lượt xem:  3631 )
Cá ét khô trong bữa cơm ngày tết

Cá ét khô trong bữa cơm ngày tết

BTO - Ngày tết, rất nhiều loại thực phẩm được bà con chọn mua, để dành, dùng chế biến, nấu nướng, hoặc dùng ngay đối với những thực phẩm đã được chế biến sẵn. Trong số rất nhiều loại thực phẩm được các gia đình dự trữ, dùng trong những ngày tết, có một loại cá thường được nhiều gia đình người Bình Thuận chuẩn bị là cá ét khô.

Tháng 11 âm lịch vừa qua, cá ét khô rộ lên ở các chợ Phan Thiết. Nhiều bà con tìm mua cá ét tươi, đem về muối qua, rồi phơi khô để dành dùng trong những ngày tết. Nếu như cá ét tươi nấu chua, nấu phớt, thì vị không đậm đà lắm, nhưng cá ét khô ăn lại ngon hơn rất nhiều. Thế mới lạ!

Ngày tết, sau những bữa ăn với nhiều thịt, mỡ, nhiều người lại tìm đến cá ét khô. Chén cơm nóng, ăn với vài con cá ét khô nướng lên, chén nước mắm nguyên chất Phan Thiết, dằm vài trái ớt, vắt thêm lát chanh. Ngon làm sao! Vị đậm đà của cá, vị ngọt của cơm nóng, ấm bụng vô cùng. Nhất là sau 1 vài ly bia, chung rượu của những ngày xuân.

Cá ét khô còn dùng để nấu canh chua. Vài con cá ét khô, vài trái cà chua, me, , hành ớt, một ít ngổ, cá khi nấu để nguyên con. Hoặc nấu xong, tách thịt cá, lọc bỏ xương. Cơm nóng, chan nước canh chua cá ét khô thì ngon không gì bằng! Nhất là lúc đang đói, sau những giờ thăm họ hàng, bạn bè, chúc tết những người thân.

Đúng là, món cá ét khô dân dã nướng hay nấu canh chua ăn với cơm trắng đã để lại dư vị rất ngọt ngào, đậm dà trong những bữa ăn của người Phan Thiết, Bình Thuận chúng ta ngay trong tết. Rất nhiều người Bình Thuận dù ở tại quê nhà, hay đi nơi xa làm ăn, sinh sống, vẫn nhớ hoài món cá khô ét, món ăn ngon, dù không cầu kỳ, dù chế biến không nhiều công phu lắm, vẫn rất hấp dẫn khẩu vị của người dùng.

Cá khô ét có một vị trí khó thay thế trong những bữa cơm của người Bình Thuận trong những ngày tết.

Minh Trí

Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
Trao quà cho người nghèo xã Mỹ Thạnh

BTO- Nhằm giúp người nghèo đón Tết cổ truyền của dân tộc ấm áp hơn, chiều ngày 20/1/2020, Chi đoàn Công ty TNHH Xổ số kiến thiết Bình Thuận đã phối hợp cùng xã Đoàn Mỹ Thạnh tổ chức chương trình văn nghệ Mừng Đảng mừng Xuân Canh Tý 2020 tại xã Mỹ Thạnh, huyện Hàm Thuận Nam.

Xem chi tiết
Điểm tập kết vật liệu trên đất công: Doanh nghiệp đã tự di dời tài sản

BT- Liên quan đến việc bãi tập kết vật liệu của doanh nghiệp Minh Thư (phường Phú Hài, TP. Phan Thiết) mà Báo Bình Thuận đã nhiều lần phản ánh. Ngày 20/2, doanh nghiệp Minh Thư đã tự tháo dỡ các công trình trên đất, di chuyển vật liệu trả lại đất công cho nhà nước.

Xem chi tiết
Có được xem là tài sản riêng trước khi kết hôn?

BTO- Tôi có 1 con gái, chồng tôi mất, tôi vẫn ở vậy đến nay. Hiện tại tôi có mua vài lô đất. Nếu tôi kết hôn với người mới thì khi bán các lô đất trên tôi có cần chữ ký đồng ý của người chồng mới không? Các lô đất trên có xem là tài sản riêng của tôi trước khi kết hôn không?

Xem chi tiết
Vứt khẩu trang bừa bãi, ý thức ở đâu?

BT- Trước tình hình dịch bệnh Covid-19 hiện nay, để hạn chế sự lây lan, Tổ chức Y tế thế giới và Bộ Y tế đã khuyến cáo người dân áp dụng các biện pháp phòng ngừa, trong đó có việc sử dụng và bỏ khẩu trang sau khi sử dụng đúng nơi quy định. Tuy nhiên, hiện nay tình trạng người dân vứt bỏ khẩu trang bừa bãi, không đúng nơi quy định diễn ra rất nhiều ở các tuyến đường trên địa bàn TP. Phan Thiết (ảnh), gây ô nhiễm môi trường.

Xem chi tiết
Kè hư hỏng do neo buộc tàu thuyền

BT- Bờ kè đường Phạm Văn Đồng chạy dài gần 2 km qua địa bàn phường Bình Hưng và phường Hưng Long (TP. Phan Thiết). Phía trên bờ kè được xây dựng lan can bằng trụ bê tông và ống sắt; phía trong bờ kè được tỉnh đầu tư làm hàng chục trụ neo đậu tàu thuyền trú tránh bão vững chắc…

Xem chi tiết
Tuyến đường nguy cơ tai nạn cao

BTO- Tuyến Quốc lộ 55 qua tỉnh Bình Thuận (dài 153,9km), nhất là đoạn qua 3 xã vùng biển huyện Hàm Tân (Thắng Hải, Tân Thắng, Sơn Mỹ) luôn tiềm ẩn nguy cơ tai nạn cao.

Xem chi tiết
Hỗ trợ trực tuyếnHotline: 0918680377 - 02523604533