Cây thanh long đã trở thành cây chủ lực cho nông dân Bình Thuận trong những năm gần đây, nhiều hộ nông dân vươn lên làm giàu chính từ cây này. Để trái thanh long đa dạng sản phẩm, Công ty sấy 12B (Khu công nghiệp Phan Thiết) đã tạo ra sản phẩm thanh long sấy, sản phẩm được khách hàng tin dùng nhất là các nước châu Âu và châu Mỹ.